几乎每一个中国传统节日都有节日的特殊食物。过元宵节，北方吃元宵，南方吃汤圆（或称汤团）。元宵和汤圆都是由糯米粉当皮，内有各种甜甜的芯子的圆形水煮的甜食，取的是团圆美满的意思。它们的区别在于做法不同。元宵是摇的，汤圆是包的。还记得小时候被姥姥打发去稻香村买元宵时，姥姥一定叮嘱要买新鲜的。元宵一旦冻过，就有一个硬心，怎么煮都煮不软了。所以那时去了稻香村后，常常在摇元宵的机器旁，一面等，一面看。一粒一粒方方的元宵馅儿丢进白白的糯米粉里，七摇八摇飞快地一笸箩圆圆的元宵就摇好了。我最喜欢山楂馅的，可惜买不到一色的山楂馅，都是卖什锦馅的（今年还是如此，电话里问过妹妹了）。吃什锦馅元宵的好处就是培养姐妹间互助互爱的亲情，不交换很少可以吃到各自喜欢的馅。北京也可以买到南方的汤圆，但我偏爱新鲜的元宵。新鲜的元宵有汤圆的软和糯，但还有汤圆没有的韧。更可爱的是元宵熟了以后还保有圆圆的形状，不像汤圆那样不坚持原则，煮熟了以后就扁了。可惜的是湾区这里几乎什么中国食物都有，就是没有元宵。近几年来，每年都会选一个元宵节前后的周末，我和朋友们一起做有馅的汤圆和没有馅的五彩小汤圆，汤圆汤里放好多酒酿，浓浓的，甜甜的，热热闹闹地大家一起吃。元宵节的晚上，家家点灯笼，放炮仗，孩子们成群结队的提着灯出去看灯，猜灯谜。元宵节一过，从春节开始的节日就结束了，所以元宵节的夜晚大家都玩个痛快。我那时喜欢和同学们去中山公园，然后穿去劳动人民文化宫，如果没到大人规定的回家时间，就接着穿到景山，北海，然后沿后海一路走回鼓楼附近的家。沿途吃一根儿冰糖葫芦。进家们时脚走得出汗，但耳朵已经快冻掉了，喝了一碗姥姥给的热乎乎的元宵汤就暖过来了。
为元宵节选插花照片时，我想起了为2005年花展插的花，由一组共五只大小不等的圆球组成。“圆”在中国文化里有特殊的含义。只有圆才完美地头尾相交，圆没有棱角，最包容，也最容易被包容。
祝愿您的生活就像元宵一样圆满和甜蜜，愿您有一个快乐的元宵节，快乐的星期五！
以花系友，
以柔。
(3-4-2007)
所有原创作品版权所有，未经同意，请勿转载。
It will be available in English soon.
博文
3 条评论:
谢谢你寄来的文章，好久没有联系了。 看到《元宵节》一文，使我想到很多事。我从小喜欢吃糯米做的食物， 记得我初次回无锡过年，当我看到市场上，有近二十种汤团馅，有甜的和咸的，不禁令我“垂涎三尺”， 大开眼界。 以前家里有一个“迷你”小磨，在东北的南方人，想吃汤团了， 就自己磨糯米，那可真是货真价实的水磨糯米粉啊，当时自己还小，随意记忆较好，对整个做汤团的过程，象照片一样记得非常清楚，历历在目，觉得很好玩，有时也推一下磨... 或将泡过的糯米和水一小勺一小勺地倒进磨眼里，磨呀磨，看着涓涓洁白无暇的米浆缓缓流出...最后成为我口中的汤团，慢工出细活，不能急，质量就可精心调控到位，别有一番风趣。这使我不禁联想到东北农村，看驴拉磨磨黏玉米做年火烧的情景， 这是后话。 外婆很会做东西，酒酿，汤团，粽子，淹雪里红，自己做酱油，酱火腿等，五花八门，天生就有一个巧手，那时家里的情况简直就是电影里三十年代江南农村的景象，搬到了城市知识分子的家中，当时我们家住的是日本式的房子，门前有一小块地可以种苞米，毛豆，油菜，雪里红，蚕豆等等，还有我种的“孙悟空”的葫芦, 蛐蛐、蚂蚁、蜘蛛、蚊子和青蜓... 更是我的另一番天地 - 百草园， 可用阳春白雪的下里巴人来形容吧。后来到上海工作，吃到姑父做的精巧绝伦的、玲珑剔透的宁波汤团，糯而不硬，形好而不瘫软，半透明地象珍珠一般，里边的馅隐约可见，连王母娘娘的群仙宴中也难以见到，一生难忘。口里品尝着，却不忘当即请教姑父其中奥妙，略得要领，然虽得口传心授，终需练习而成。可惜现在市场上卖的宁波汤团，却是徒有虚名，“ 名落孙山了”。可想而知，在当年中国市场食品不象现在这样丰富的情况下，家里的生活却是怎样一番景象。 想起来，这也是福分，使得我更加感谢我的父母和长辈们。 没想到当年所见所闻，部分已经成为我自己生活中有趣的一部分，特别是学习了中国传统养生术之后，虽然吃素，但做出来的东西非常好吃，更有智慧开发，推陈出新呢，不过这可不是一般的新喽！也许难免有自吹自擂之嫌，也许是自己乐在其中、妙不可言吧！
谢谢《元宵节》一文， 过几天我将做金瓜馅的汤团， “一醉方休”， 与天下共庆元宵节。
看样子我没有吃到正宗的汤圆，原来汤圆可以不扁下去。学到了。希望下次有机会吃到你做的，很期待。
谢谢。
昨日小雨，今日小雪。元宵佳节，纷纷扬扬的飞雪飘了一天。雪也解人事，傍晚时分，正是家家户户吃团圆饭之时，风停了，雪也停了。窗外鞭炮声声，祝大家新的一年平平安安。
插花美，文章好，新的一年，祝你插花更美，文章更好。
发表评论